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海水虾类健康养殖技术
¥11.0(5.5折)定价:¥20.0本书系统介绍了凡纳滨对虾、中国明对虾、日本囊对虾、斑节对虾的生物学特性、苗种生产技术、池塘无公害健康养殖技术、病害防治技术等知识。 本书可供广大对虾养殖人员使用,也可供水产养殖专业的师生、有关科技人员及管理人员参阅...
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置业顾问快速上岗三日通
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肉制品生产技术第2版高翔等高等职业教育项目课程教材
¥39.8(8.3折)定价:¥48.0主要内容包括:肉制品加工准备(原料肉的验收与品质评定、畜禽肉的分割、原料肉的低温保鲜、肉制品加工常用的辅料、肉制品加工常用设备及清洗消毒)、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、烧烤肉制品加工、干肉制品加工、油炸肉制品加工、罐藏肉制品加工、火腿肉制品加工、调理肉制品加工、肉制品包装技术和肉制品加工质量控制(熏煮香肠生产许可证的申请、肉制品加工的良好操作规范(GMP)、肉制品加工的卫生标准操作程序(SSOP)、HACCP在肉制